Khi gặp phải chấn thương gãy xương, thực đơn cho người bị gãy xương đóng vai trò quyết định trong quá trình phục hồi. SanaHealth hiểu rằng chế độ dinh dưỡng không chỉ giúp xương mau liền mà còn giảm đau hiệu quả. Một thực đơn tốt cần giàu canxi, vitamin D, protein và các khoáng chất thiết yếu như magie, kẽm và vitamin C. Dưới đây là gợi ý chi tiết về các món ăn phù hợp nhất cho bạn hoặc người thân bị gãy xương, được SanaHealth tổng hợp để giúp bạn nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Các nhóm dưỡng chất cần thiết trong thực đơn cho người bị gãy xương
Chế độ ăn uống hợp lý sẽ thúc đẩy tốc độ liền xương và giảm biến chứng sau chấn thương. Người bị gãy xương nên tập trung vào các nhóm thực phẩm dưới đây:
Thực phẩm giàu canxi
Canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương, vì vậy việc bổ sung canxi rất quan trọng trong thực đơn cho người bị gãy xương. Các thực phẩm giàu canxi bao gồm sữa tươi, phô mai, sữa chua, hải sản (tôm, cua, cá hồi, cá ngừ), các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh. Ngoài ra, hạt mè, hạnh nhân, đậu nành và ngũ cốc tăng cường cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi.
Thực phẩm giàu protein giúp tái tạo xương
Protein là thành phần thiết yếu giúp xây dựng tế bào xương mới. Người bị gãy xương nên ăn các thực phẩm như thịt bò, thịt gà, cá hồi, trứng, đậu phụ, đậu nành, các loại đậu và hạt. Đặc biệt, thịt nạc và cá hồi là hai nguồn protein tuyệt vời, dễ tiêu hóa và phù hợp để bồi bổ cơ thể sau chấn thương.
Vitamin D có khả năng hấp thu canxi tốt hơn
Nếu thiếu vitamin D, dù bạn có bổ sung canxi bao nhiêu thì cơ thể cũng khó hấp thu được. Vì thế, thực đơn cho người bị gãy xương cần kết hợp các thực phẩm giàu vitamin D như lòng đỏ trứng, cá hồi, cá ngừ, cá thu, các sản phẩm từ sữa và nấm. Một mẹo nhỏ: phơi nắng khoảng 15 phút mỗi ngày vào buổi sáng cũng giúp cơ thể tự tổng hợp vitamin D hiệu quả.
Vitamin C đẩy nhanh quá trình hình thành collagen
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen – protein chính giúp xương và sụn khỏe mạnh hơn. Bạn có thể bổ sung vitamin C từ các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, kiwi, dâu tây và rau củ như ớt chuông, cà chua, súp lơ xanh. SanaHealth khuyến nghị nên có ít nhất một khẩu phần rau hoặc trái cây giàu vitamin C trong mỗi bữa ăn.
Thực phẩm giàu kẽm và magie giúp xương chắc khỏe
Magie và kẽm có tác dụng hỗ trợ tái tạo mô xương và giúp vết thương mau lành hơn. Các thực phẩm chứa magie và kẽm phong phú gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt như hạt bí, hạnh nhân, hạt hướng dương, các loại đậu, bơ, chuối và hải sản như hàu, tôm, cua.
Gợi ý thực đơn cho người bị gãy xương chi tiết trong ngày
Để giúp bạn dễ dàng áp dụng, SanaHealth gợi ý một thực đơn mẫu cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết:
- Bữa sáng: Một ly sữa tươi ít đường, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, trứng ốp la ăn kèm bơ và cà chua bi.
- Bữa trưa: Cá hồi áp chảo, cơm gạo lứt, rau cải bó xôi hấp và trái cây tráng miệng như cam hoặc kiwi.
- Bữa tối: Thịt gà luộc hoặc hấp, canh súp lơ xanh, đậu phụ sốt cà chua và salad rau củ với dầu oliu.
- Bữa phụ: Sữa chua không đường ăn kèm hạnh nhân hoặc smoothie trái cây giàu vitamin C.
Những thực phẩm cần phải tránh khi bị gãy xương
Bên cạnh việc bổ sung dinh dưỡng, bạn cũng nên lưu ý tránh một số thực phẩm gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình hồi phục như:
- Thức ăn chế biến quá mặn hoặc nhiều đường.
- Các chất kích thích, đồ uống rượu, bia.
- Nước ngọt có ga và thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo xấu.
Những thực phẩm này sẽ làm giảm khả năng hấp thu canxi và khiến quá trình lành xương kéo dài hơn.
Một số lưu ý quan trọng khi xây dựng thực đơn cho người bị gãy xương
Chế độ ăn uống lành mạnh cần kết hợp với nghỉ ngơi hợp lý và tránh vận động mạnh ở vùng xương bị tổn thương. SanaHealth cũng khuyên bạn:
- Không ăn quá nhiều một lúc, chia nhỏ bữa ăn để cơ thể dễ hấp thu.
- Uống đủ lượng nước trong một ngày, ít nhất từ 1.5-2 lít.
- Kiên trì thực hiện chế độ ăn uống khoa học, tránh việc bỏ cuộc giữa chừng.
Câu hỏi thường gặp về thực đơn cho người bị gãy xương (FAQ)
Người bị gãy xương có nên uống thêm viên bổ sung canxi không?
Bạn có thể bổ sung canxi dưới dạng viên uống nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, tránh tình trạng dư thừa canxi.
Ăn gì giúp giảm đau khi bị gãy xương?
Những thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá ngừ, dầu ô liu, quả óc chó sẽ giúp giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ quá trình hồi phục tốt hơn.
Gãy xương nên kiêng ăn rau muống không?
Bạn nên hạn chế rau muống trong giai đoạn đầu vì loại rau này có thể gây sẹo lồi hoặc làm vết thương lâu lành hơn.
Lời kết
Thực đơn cho người bị gãy xương mà SanaHealth gợi ý sẽ hỗ trợ tích cực trong quá trình hồi phục xương, giúp bạn nhanh chóng trở lại sinh hoạt bình thường. Nếu bạn vẫn băn khoăn về chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng của mình, hãy liên hệ ngay với chuyên gia dinh dưỡng của SanaHealth để được tư vấn cụ thể và hiệu quả nhất. Chúc bạn sớm bình phục!
